什么是糖尿病？
糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。长期高血糖会导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害和功能障碍。
糖尿病的病因尚不明确，可能与下列因素相关
遗传因素：1型或2型糖尿病均存在明显的遗传异质性。临床中大部分糖尿病患者都存在有家族史。
生活方式：不规律饮食，过多进食，缺乏锻炼导致的腹部肥胖是2型糖尿病最主要的环境因素。
病毒感染：1型糖尿病患者存在免疫系统异常，在某些病毒如柯萨奇病毒、风疹病毒、腮腺病毒等感染后导致自身免疫反应，破坏胰岛素β细胞。
高危人群：
5岁及以上年龄人群，肥胖人群有糖尿病家族史者，以往有糖耐量受损或空腹血糖受损者，有高密度脂蛋白胆固醇降低或甘油三酯升高者，有妊娠糖尿病史者，或巨大胎儿分娩史(胎儿≥4kg)，患有多囊卵巢综合症者，有高血压或心血管疾病患者，不良生活习惯，缺乏锻炼者，使用一些特殊药物如糖皮质激素或利尿剂者。
糖尿病的预防：
l 防止和纠正肥胖。
l 注意饮食：避免偏食，选择多样化、营养合理的食物。低脂肪、低糖、高纤维饮食，减少高糖、高热量食物的摄入，避免高脂肪饮食，控制体重。
l 加强运动：根据个体的具体情况坚持每天进行有氧运动，如：散步、游泳、打太极、打球等，不仅能增强心肺功能，还能预防糖尿病的发生。
l 避免或少用对糖代谢不利的药物。
l 积极发现和治疗高血压、高血脂和冠心病。
l 戒除烟酒等不良习惯。
l 自我检测血压、血糖、体重等。
l 对中老年人定期进行健康查体，除常规空腹血糖外，应重视餐后2小时血糖测定。
糖尿病人饮食食谱：
1、糖尿病人在日常饮食中要多摄入低糖高纤维的食物，如玉米、青菜、青椒、韭菜、豆制品、西葫芦、茄子等。
2、糖尿病人要多吃含钙的食物，如排骨、牛奶、虾皮、海带等。如果在日常饮食中的钙摄入不足，会加重糖尿病患者的病情。
3、糖尿病患者要多吃含硒的食物，硒有一定的同胰岛素类似的糖代谢能力，能改善病情。这类饮食有香菇、芥菜、芝麻等。
4、糖尿病患者要多吃富含维生素B和C的食物，这两种维生素能缓解糖尿病的进程，减少其他并发症的发生。富含维生素的蔬菜有豆类、青椒、鲜枣、鱼等。
5、要多吃具有降糖作用的食物，如洋葱、南瓜、黄鳝等。
糖尿病人饮食原则：
1、糖尿病人不能吃得太饱，少吃多餐即可，可以有效避免餐后血糖高峰。
2、糖尿病患者要适当控制主食的量，血糖降低之后，可以适当地增加一点主食的量，具体量要谨遵医嘱。
3、糖尿病患者要摒弃各种不良的生活习惯，不吃零食，不抽烟，不酗酒。
4、糖尿病患者要控制饮食，但并不等于要长期饥饿，合理地吃饭即可。
5、糖尿病患者要多吃粗粮，少吃太过精细的食物。
糖尿病人要限制的食物有：
1、坚果类食物等要少吃，如花生、瓜子、松子等，尤其不能用这些食物来当饭或充饥。
2、糖尿病人要多喝水，但是水中不能加糖，白开水即可。
3、糖尿病人饮食要以清淡为主，不能吃甜食以及其他含糖的零食。
4、豆类虽然营养丰富，但除黄豆之外的其他豆类的主要成分是淀粉，糖尿病患者要少吃。
5、中老年糖尿病患者除了要控制淀粉、糖类之外，还要严格限制胆固醇的摄入，一天不能超过2个鸡蛋。