饮食健康宣教—低盐低脂饮食
低盐低脂饮食就是指少吃盐及低脂饮食，简而言之就是少吃（肥肉和动物油）油性大的食物，低盐就是少吃盐或者不放盐。
一、饮食分类：
1、低盐饮食
主要对于冠心病伴随有高血压的患者，要求每天食盐总量控制在6克以内，既可以防控高血压又可以降低血容量，为心脏减负。
适用对象：对于心力衰竭、肾炎伴有水肿、高血压、妊娠高压综合症、肝硬化腹水及其他各种水肿或伴有腹水的患者均可采用
2、低脂饮食
控制饮食对高脂血症的防治是十分重要的。 低脂饮食提倡清淡，基本吃素，但不宜长期只吃素。否则饮食成分不完善，反而可引起内生性胆固醇增高。宜限制高脂肪、高胆固醇类饮食，如 红肉（猪、牛、羊）、动物脑髓、禽类的皮、蛋黄、蟹黄、鱼子、鸡肝、黄油等摄入。脂肪摄入量每天限制在30～50克。健康人每天胆固醇的摄入量应低于300毫克，患有冠心病、高脂血症的患者每天胆固醇的摄入量应低于200毫克。糖类食品也要限制，不吃甜食和零食，面食过量也会导致机体将糖类转化为脂肪储存起来，增加体重。
多吃蔬菜和水果。 食油宜用豆油、花生油、菜油、麻油等。蛋白的摄入以白肉为主，如禽类、有鳞鱼等。饥饱适度，每餐进食量以下一餐就餐前半小时有饥饿感为度，有的专家建议以6~7成饱为度。
适用对象：冠心病、动脉粥样硬化、高血脂症、胆囊炎、胆结石、肾病综合征、慢性肝病、糖尿病等疾病患者应用
（1）低脂肪饮食
1）每日脂肪量限于40g以下，禁用油炸物， 肥肉，猪油及含脂肪多的点心。
2）食物烹调可采用蒸，卤，煮，烩等，少用油或不用油的方法来改善食物的色香味。
3）可选用脱脂奶，或肉汤去油，忌用油脂糕饼， 奶油糖果， 果仁等。
（2）低胆固醇饮食
1）胆固醇每日限制在300mg内。
2）以大米，小麦，蔬菜，水果为主，可适当选用牛奶，鸡蛋，瘦肉，鸭肉， 草鱼， 鲫鱼，大黄鱼，海蛰头，豆制品等含胆固醇低的食物
3）对含胆固醇的食物，如动物内脏，蛋黄，脑， 鱼子，凤尾鱼， 蟹黄等应尽量少用。
4）不宜用 动物油，宜用植物油。
二、饮食要求：
每人每天盐的摄入量小于6克并减少酱油用量，推荐使用低钠高钾盐（代用盐）胆固醇的入量不能超过300mg。
三、宜食食物：
大米，小麦，蔬菜，水果为主，蛋白的摄入以白肉为主，如禽类、有鳞鱼等可适当选用牛奶，鸡蛋，瘦肉，鸭肉， 草鱼， 鲫鱼，大黄鱼，海蛰头，豆制品等含胆固醇低的食物。 食油宜用豆油、花生油、菜油、麻油等。
四、忌食食物：
少食咸菜及腌制食品，少吃肥肉、鸡蛋黄、动物内脏、动、巧克力、动物油， 红肉（猪、牛、羊）、动物脑髓、禽类的皮、蟹黄、鱼子、鸡肝、黄油等摄入，少吃含有人工添加物的食品。
